Hoch über den Wolken – Eheversprechen für die Ewigkeit

In Tirol sagt man, dass eine Trauung am Berg die dort Vermählten ewig zusammenhält. Das glauben auch wir gerne, da zumindest uns das Gegenteil noch nicht bewiesen wurde.

Kerstin und Uwe holten sich nach der Hochzeit daheim,  den Segen auf der Joch-Kapelle. Ein wirklich wunderschöner Moment für uns alle….

Vielen Dank Euch Zweien für diese Erlebnis…..

Margit mit dem Wastlhof Team

 

Alles rund um den berühmt – berüchtigten Schnaps der Wildschönau

EIN WUNDERMITTEL – DER WILDSCHÖNAUER KRAUTINGER

Unzählige Legenden ranken sich um den „Krautinger“. Das hat nicht zuletzt damit zu tun, dass jeder, der einmal im Leben zum einzigartigen Rübenschnaps gegriffen hat, eine andere Geschichte von wundersamen Wirkungen und unglaublichen Effekten zu berichten weiß. Der „Krautinger“, auch „Krautschnaps“ genannt, ist ein altbewährtes Volksheilmittel. Die Wildschönauer schwören darauf: „Was da in die Flasche gefüllt wird, ist nicht irgendein Schnaps, sondern ein Wundermittel für den Magen und allerlei andere Wehwehchen.“ Auch viele Gäste haben ihren Urlaub in Tirol schon mit dem herzhaften Schnaps gewürzt.

Das Monopol, diesen hochprozentigen Helfer herzustellen, verdanken die Wildschönauer der Kaiserin Maria Theresia. Ein Privileg, um das sie alle Freunde genussvoller Gesundheit und gesunden Genusses beneiden. Nur im Unterländer Hochtal wird der „Krautinger“ gebrannt und sonst nirgendwo in Tirol und Österreich. Ursprünglich wurde 51 Wildschönauer Bauern das Recht zum „Krautinger brennen“ zugestanden, heutzutage sind es um die 15 Landwirte, die von diesem Recht Gebrauch machen.

Grundlage ist die weiße Stoppelrübe (auch Wasserrübe genannt). Sie wird im Sommer und Herbst geerntet, muss sauber gewaschen und zu Brei verkleinert werden. Die Maische wird auf ein Drittel ihrer ursprünglichen Menge eingedickt, 48 Stunden mit Germ (Hefe) angesetzt und schließlich gebrannt.

So einfach, wie es klingt, ist die Angelegenheit aber nicht. Spezialisten sind überzeugt, dass viele Dinge mitspielen, wenn es um die Qualität geht. Unter anderem das Feuer: Elektrische Kessel werden verschmäht, Buchenholz sorgt für die nötigen Temperaturen. Auch das besondere Höhenklima der Wildschönau leistet seinen Beitrag. Eine Herausforderung schließlich stellt der Rübensamen dar. Eingefleischte „Krautingerbrenner“ verabscheuen Industriesamen und ziehen die Samenkörner selbst.

Wastlhof Apfelstrudel mit Blätterteig … ein Genuß

Zutaten für einen Apfelstrudel (5 Portionen)

Küchenchef Otto

1 Blätterteig lt Rezept
250 g Äpfel ( säuerliche)
1/2 Zitrone
50 g Zucker
1 Ei
70 Semmelbrösel
30 g Rosinen
30 g Walnüsse
30 g Zimt

 Zubereitung

  1. Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und klein schnippseln (Küchenmaschine)  und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Danach die geschnittenen Äpfel mit  Kristallzucker , Zimt,  Semmelbrösel, Zucker, gehackten Nüssen und  Rosinen beigeben und vermischen – gut durchziehen lassen.
  3. Den Blätterteig ausrollen
  4. Die Masse auf das mittlere Drittel des Teiges geben (links und rechts etwa 2 cm aussparen),
  5. Ei mit Wasser mischen und verquirlen. Den Teigrand mit verdünntem Ei bestreichen. Den Teig zuerst links und rechts zirka 2 cm nach innen einschlagen, danach ein Drittel über das mittlere schlagen, diese Teigfläche mit verdünntem Ei bestreichen und das andere Drittel darüber legen. Die Enden gut andrücken und die Strudel-Oberseite mehrmals mit der Gabel einstechen.
  6. Den Strudel nochmal mit verdünntem Ei bestreichen und im Backrohr auf mittlerer Höhe ca. 35 Minuten goldbraun backen, mit Staubzucker bestreuen.

Besonders gut paßt Vanilleeis, Vanillesauce und Schlagsahne dazu.

Gutes Gelingen wünscht Euch Küchenchef Otto

 

Alpin Lodge Wastlhof – Die Bauphase 2018

 

Im Frühling 2018 haben wir mit dem Abriss des Bauernhauses begonnen, nach einer 8 monatigen Bauphase ist die Alpin Lodge sowie der Tunnel als Verbindung zum Hotel entstanden. Pünktlich zur Wintersaison durften wir unser Schmuckstück unseren Gästen präsentieren.

Wir möchten uns auf diesem Wege bei allen mitwirkenden Firmen auf das herzlichste bedanken. Alle haben ihr Bestes gegeben um im Dezember die frühzeitige Eröffnung zu ermöglichen.
Auch bei unseren Gästen, die Ihren Urlaub trotz des Baus, bei uns verbracht haben, ein herzliches Dankeschön für das Verständnis…..

Mit besten Dank
Familie Brunner

Hier einige Impressionen dieser aufregenden Zeit…….

Die Heilkraft des Wassers

ATMEN SIE TIEF DURCH AN WASSERFÄLLEN, BÄCHEN UND SEEN!!!!!
Das Wasser ist mehr als nur Erfrischung. Auf wundersame Weise belebt es Kreislauf, Seele und Immunsystem. Es hilft gegen Allergien, Atemwegserkrankungen, Entzündungen und Stress.
Ob beim Schwimmen, am Wasserfall oder beim Kneippen….das Wasser hat eine ganz spezielle Wirkung auf uns. Die Heilkraft des Wassers hat so viele Facetten und ist wissenschaftlich belegt.
Übrigens im ganzen Hotelbereich des Wastlhofs fließt GranderWasser.

 

 

Augenblicke des Genusses

Willkommen bei uns im Wastlhof!

Wenn Menschen reisen, dann suchen sie sich einen außergewöhnlichen Ort mit zauberhaften Menschen und besonderen Wohlfühlerlebnissen …

Herzlich willkommen im Wastlhof!  Wir erwarten Sie schon. Unser Hotel ist Ihr Urlaubszuhause, unsere Zeit gehört ganz Ihnen. Genießen Sie erholsame Tage, aktive Stunden, Augenblicke des Genusses und geselliges Zusammensein . Fühlen Sie sich vom ersten Moment an bei uns geborgen und umsorgt.

Willkommen in Tirol, willkommen bei Familie

Brunner und das Wastlhof Team

Mohnkuchen – der Lieblingskuchen unserer Gäste

01

Mohnkuchen

Zutaten:
4 Eier
2 Becher Kristallzucker
2 Becher Joghurt (der Becher ist das Maß)
1 Becher glattes Mehl
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
1 Becher Öl
25 dag (250 Gramm)  geriebener Mohn
beliebige Marmelade
Schokoladeglasur

 

Zubereitung:

Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig rühren, Joghurt und Mohn einmengen. Mehl mit Backpulver versieben und unterheben. Kuchen in eine befettete und bemehlte Kuchenform füllen und bei 180 Grad ca. 40n Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.

 

 

Hitzefrei – Erfrischung gefällig

Erfrischung gefällig ! Nutzen Sie die wunderbaren Hochsommertage für eine Auszeit bei uns in der Wildschönau. Die majestätische Berge locken mit malerischen Almen und die Kitzbühler Alpen erwarten Sie mit einer frischen Bergbrise.  Seien Sie aktiv, faul, entspannt, inspiriert, erfrischt und gespannt – ein Urlaub bei uns kann so vielseitig sein!

Starten Sie Ihren Tag mit Morgensport . Erkunden Sie die Region mit dem E-Bike oder auf einem Ritt hoch zu Ross. Springen Sie anschließend zur Abkühlung in das wunderbare Schwimmbad und danach: Darf’s ein Drink auf der Hotelterrasse sein?  Zum Abschluss lassen Sie Ihren Urlaubstag mit einem hervorragenden Essen ausklingen – Bergblick inklusive. Wer kann da noch widerstehen… ? Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Familie Brunner und Team
www.hotelwastlhof.at

Wir lieben den Sommer!!!

 

WIR LIEBEN DEN SOMMER !!
UND IHR!!

Es ist doch einfach alles schöner, bei herrlich warmen Temperaturen. Sei es Wandern, Radfahren, Reiten oder einfach nur an unserem Pool zu relaxen.

Jeder findet seinen Lieblingsplatz…

Deswegen begeben wir uns schon mal auf unsere Lieblingsplätze und würden uns freuen wenn Ihr uns Eure zeigen würdet.

Es gibt Orte die wir immer im Herzen tragen werden, egal wann, wo und wie.

https://www.hotelwastlhof.at/info-service/buchungsanfrage/

Bis bald im Wastlhof
Ihre Familie Brunner
und das Wastlhof Team

Der Schnaps der Kaiserin – Openair-Theater in Niederau

NOCH 6 TAGE – HEIMATBÜHNE WILDSCHÖNAU: “DER SCHNAPS DER KAISERIN” FEIERT AM 28. JUNI PREMIERE

Freunde des guten Volks-und Bauerntheater kommen am kommenden Freitag voll auf ihre Rechnung. Die Heimatbühne Wildschönau steht im Finale der Probenarbeit für die große Uraufführung “Der Schnaps der Kaiserin”, die am 28. Juni 2019 als Freilichttheater beim “Moarstad’l” in Niederau in Szene geht.

Der im ganzen Alpenland bekannte bayrische Theaterautor, Schauspieler und Regisseur Peter Landstorfer, hat nach “Glaube-Hofer-Heimat”, dies vor 10 Jahren im Hochtal mit großem Erfolg gespielt wurde, neuerlich zur Feder gegriffen.

 

 

Der Film:

BeginnJeweils 20:30 Uhr, Einlass ab 19:30 Uhr

Infos unter 05339 8205 oder Direkt Online bei der Heimatbühne Wildschönau www.heimatbuehne-wildschoenau.at

Und am 6. Juli 2019 zeigt ORF III im Nachmittagsprogramm die Dokumentation ” Eine kaiserliche Schnapsidee”.

Wir sind live dabei ….. Vorfreude ist groß im Wastlhof
Liebe Grüße

Margit und Team